Poulet et pommes de terre à la mijoteuse – Recette crémeuse à l’ail et au parmesan
Lorsqu’il s’agit de plats réconfortants qui demandent peu d’effort, rien ne vaut la magie de la mijoteuse. Cette recette de poulet et pommes de terre au parmesan et à l’ail à la mijoteuse est le dîner tout-en-un idéal : du poulet tendre, des pommes de terre fondantes et une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan qui parfume chaque bouchée. C’est un plat familial, pratique et parfait pour les journées chargées où vous souhaitez retrouver un repas chaud et nourrissant sans passer des heures en cuisine.
Contrairement à d’
autres recettes à la mijoteuse qui peuvent être fades ou aqueuses, celle-ci est riche, onctueuse et pleine de caractère. Le poulet devient incroyablement tendre après une cuisson lente, tandis que les pommes de terre absorbent la sauce crémeuse et l’ail parfumé. Le parmesan apporte une touche savoureuse d’umami, l’ail relève l’ensemble avec intensité et la crème rend la sauce veloutée et irrésistible. Le résultat ? Un plat qui allie simplicité, gourmandise et équilibre.
Avec seulement 15 minutes de préparation, la mijoteuse fait le reste du travail, vous permettant de gagner du temps tout en profitant d’un repas digne d’un restaurant à la maison. Que ce soit pour nourrir une famille affamée, préparer vos repas à l’avance ou recevoir des amis dans une ambiance conviviale, ce poulet crémeux à l’ail et au parmesan saura toujours impressionner.
Si vous recherchez une recette à la mijoteuse inratable, adaptable et absolument délicieuse, ne cherchez plus : ce plat deviendra vite un grand classique de votre cuisine.
Bienfaits du poulet et pommes de terre à la mijoteuse
Voici pourquoi cette recette mérite de figurer dans votre menu hebdomadaire :
- Cuisson sans effort : Une préparation minimale, et la mijoteuse s’occupe de tout.
- Convient à toute la famille : Des saveurs crémeuses, fromagées et parfumées à l’ail qui plaisent aux petits comme aux grands.
- Plat complet : Poulet et pommes de terre cuisent ensemble, inutile de préparer un accompagnement.
- Économique : Réalisé avec des ingrédients simples et abordables pour un résultat digne d’un restaurant.
- Polyvalent : Facile à adapter selon vos goûts : remplacez les pommes de terre par du chou-fleur pour une version low-carb, ou ajoutez des légumes comme des brocolis ou des épinards.
- Parfait pour le batch cooking : Les restes se conservent et se réchauffent très bien pour les repas du lendemain.
En résumé, ce plat mijoté associe confort, praticité et nutrition, ce qui en fait une recette incontournable pour toutes les cuisines.
Informations nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon le type de crème, de fromage ou de morceaux de poulet utilisés. Pour une portion (sur 6 portions), on estime en moyenne :
- Calories : ~ 420–460 kcal
- Protéines : 32–35 g
- Glucides : 20–25 g (issus principalement des pommes de terre)
- Lipides : 22–25 g
- Fibres : 2–3 g
- Calcium : élevé grâce au parmesan et à la crème
- Vitamines : la pomme de terre apporte de la vitamine C et B6, l’ail des antioxydants
C’est donc un plat complet, riche en protéines, rassasiant et suffisamment équilibré pour constituer un dîner à lui seul. Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère à la place de la crème entière ou réduisez la quantité de fromage.
Variations et idées créatives
L’un des plus grands avantages de cette recette, c’est sa flexibilité. Voici quelques variantes pour l’adapter à vos goûts ou à votre régime alimentaire :
- Version low-carb/keto : Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur ou du navet pour réduire les glucides.
- Plus de légumes : Ajoutez des épinards, du brocoli ou des haricots verts dans la mijoteuse durant la dernière heure de cuisson.
- Version épicée : Ajoutez des flocons de piment, du paprika fumé ou une pincée de piment de Cayenne.
- Encore plus crémeux : Incorporez du fromage à la crème ou du mascarpone dans la sauce pour plus d’onctuosité.
- Protéine alternative : Remplacez le poulet par des cuisses désossées pour plus de tendreté, ou par de la dinde pour une version plus maigre.
- Touche herbacée : Ajoutez du thym, du romarin ou du persil frais pour parfumer délicatement le plat.
Grâce à ces variations, vous pouvez revisiter la recette selon vos envies et ne jamais vous en lasser.
Tableau des ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour préparer ce poulet et pommes de terre au parmesan et à l’ail à la mijoteuse :
| Quantité | Ingrédient | Remarques |
|---|---|---|
| 4 | Blancs de poulet sans peau | Peuvent être remplacés par des cuisses désossées |
| 700 g | Pommes de terre nouvelles | Coupées en deux ou en quartiers |
| 4 gousses | Ail émincé | Frais pour plus de saveur |
| 240 ml (1 tasse) | Crème liquide entière | Ou crème légère pour une version plus saine |
| 1 tasse | Parmesan râpé | Fraîchement râpé de préférence |
| 2 c. à soupe | Beurre | Non salé de préférence |
| 1 c. à café | Assaisonnement italien | Ou un mélange de thym, origan et basilic |
| Au goût | Sel & poivre noir | À ajuster avant de servir |
| Facultatif | Persil frais | Pour la garniture |
Étapes de préparation
Voici les étapes simples pour réussir ce plat mijoté :
- Préparer la mijoteuse : Graissez légèrement la cuve avec un peu de beurre ou d’huile.
- Disposer les pommes de terre : Placez-les au fond de la mijoteuse, assaisonnez avec du sel, du poivre et la moitié des herbes.
- Ajouter le poulet : Disposez les blancs de poulet sur les pommes de terre. Assaisonnez avec le reste des herbes, du sel et du poivre.
- Préparer la sauce : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute. Incorporez la crème et le parmesan, puis fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Verser la sauce : Nappez le poulet et les pommes de terre avec la sauce crémeuse à l’ail et au parmesan.
- Cuisson : Couvrez et laissez cuire 6–7 heures à basse température ou 3–4 heures à température élevée, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et les pommes de terre bien cuites.
- Servir : Parsemez de persil frais et d’un peu de parmesan supplémentaire avant de servir chaud.
Astuce : Pour une sauce plus épaisse, retirez le poulet et les pommes de terre en fin de cuisson, fouettez 1 c. à café de maïzena dans la sauce, puis laissez épaissir 10 minutes avant de remettre le tout.
Idées de service
Ce poulet et pommes de terre au parmesan et à l’ail à la mijoteuse est un plat complet en soi, mais vous pouvez l’accompagner pour encore plus de gourmandise :
- Salade verte : Une salade légère avec une vinaigrette au citron apporte de la fraîcheur et équilibre la sauce crémeuse.
- Légumes vapeur : Brocolis, haricots verts ou asperges ajoutent des fibres et de la couleur à l’assiette.
- Pain à l’ail : Parfait pour tremper dans la sauce onctueuse.
- Vin blanc : Un Chardonnay ou un Sauvignon blanc se marie à merveille avec les saveurs crémeuses de ce plat.
- Présentation familiale : Servez directement la cuve de la mijoteuse sur la table pour un repas convivial et chaleureux.
Conclusion
Le poulet et pommes de terre au parmesan et à l’ail à la mijoteuse est la preuve qu’un repas simple peut être riche en saveurs et incroyablement réconfortant. Avec du poulet tendre, des pommes de terre fondantes et une sauce crémeuse parfumée, il combine praticité et gourmandise. Facile à préparer, économique et polyvalent, c’est une recette qui trouvera vite sa place parmi vos incontournables.
Que ce soit pour nourrir toute la famille, préparer vos repas à l’avance ou partager un dîner entre amis, ce plat saura séduire tout le monde. Essayez-le une fois, et il deviendra rapidement l’un de vos classiques préférés