Il y a des recettes qui, dès la première bouchée, nous transportent loin, dans un monde de chaleur, d’épices et de douceur. La shakshuka fait partie de celles-là. Originaire du Moyen-Orient et du Maghreb, ce plat mijoté à base de tomates, de poivrons et d'œufs pochés fait aujourd’hui le tour du monde… et des cuisines les plus gourmandes.
Facile à préparer, incroyablement savoureuse et adaptable à tous les goûts, la shakshuka est l’alliée parfaite des repas simples, conviviaux et nutritifs. Que ce soit pour un brunch généreux, un déjeuner léger ou un dîner sans tracas, ce plat ne manque jamais de séduire par son parfum de cumin, sa couleur éclatante et sa texture fondante.
Et la meilleure partie ? Il ne vous faut que quelques ingrédients de base et une poêle pour réaliser ce petit bijou culinaire. C’est l’occasion rêvée de transformer de simples œufs en une explosion de saveurs. Alors, sortez vos épices et laissez la magie opérer !
🧄 Ingrédients pour une shakshuka généreuse (2 à 3 personnes)
- 6 œufs frais 🥚
- 1 oignon moyen émincé 🧅
- 2 gousses d’ail hachées finement 🧄
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 4 grosses tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates concassées 🍅
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika doux 🌶️
- 1 pincée de piment (facultatif)
- Sel et poivre au goût 🧂
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques brins de persil ou coriandre fraîche pour décorer 🌿
👩🍳 Préparation pas à pas
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et le poivron, puis laissez revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail, le cumin et le paprika. Faites revenir encore 1 minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez les tomates, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Creusez de petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
- Parsemez de persil frais et servez immédiatement, accompagné de pain croustillant ou de pita chaude 🫓.
🌿 Conseils de personnalisation pour une shakshuka à votre goût
La shakshuka est l’un de ces plats magiques qui s’adapte à toutes vos envies et à tous les placards. Si vous adorez improviser en cuisine ou si vous aimez surprendre vos proches avec des versions inédites, cette partie est pour vous. 💡
👉 Envie d’un plat plus consistant ? Ajoutez des pois chiches cuits ou des haricots blancs dès la cuisson de la sauce. Cela apporte une touche orientale, plus de protéines et une texture ultra fondante. Un filet de tahini au moment de servir ajoutera aussi une note onctueuse irrésistible.
👉 Pour une touche fromagère : incorporez de la feta émiettée ou du fromage de chèvre juste avant de casser les œufs. Ces fromages fondent légèrement tout en gardant leur caractère, ce qui équilibre parfaitement la douceur de la tomate.
👉 Fan d’épices ? Osez le ras-el-hanout, le curcuma ou même une pointe de cannelle pour une version inspirée des marchés marocains. Quelques tranches de piment frais ou une pincée de harissa peuvent aussi réveiller les papilles les plus audacieuses 🌶️.
👉 Version verte ? Remplacez les tomates par des épinards frais ou du kale légèrement poêlé avec de la crème végétale ou du lait de coco. Une alternative originale, parfaite pour ceux qui veulent varier sans perdre la magie de la shakshuka.
👉 Et pour les amateurs de sucré-salé : ajoutez quelques raisins secs, une pincée de sucre ou même une touche de miel dans la sauce. Cela rehausse les tomates tout en créant un joli contraste avec les œufs. 🍯
👉 Envie d’un brunch parfait ? Servez la shakshuka directement à la poêle avec du pain naan, du pain de campagne ou même une focaccia maison. Ajoutez quelques olives, une salade verte croquante ou du labneh pour une table qui fera sensation !
Vous voyez ? Il n’y a pas de limite à votre créativité. La shakshuka, c’est un peu comme une toile vierge sur laquelle vous pouvez peindre vos goûts, vos humeurs, ou même les saisons 🍂. Et si vous cherchez d’autres idées chaleureuses pour octobre, découvrez aussi ce doux article automnal ou laissez-vous tenter par notre terrifiant gâteau cimetière pour Halloween. 🎃
🍳 Une shakshuka, mille raisons de l’aimer
Il y a des plats qui réconfortent, d’autres qui rassemblent… Et puis il y a la shakshuka. Simple dans ses ingrédients, mais riche dans ses parfums, ce plat incarne la générosité du partage et l’authenticité de la cuisine maison. Chaque bouchée raconte une histoire : celle d’un petit-déjeuner copieux au cœur du Moyen-Orient, d’un brunch entre amis à la maison, ou d’un dîner réconfortant après une longue journée 🍂.
La beauté de la shakshuka réside dans sa capacité à s’adapter à tous. Que vous soyez végétarien, amateur de cuisine rapide, ou grand passionné de plats mijotés, elle trouve toujours une place sur votre table. Elle ne demande ni techniques complexes, ni ingrédients exotiques : juste des œufs, des tomates, quelques épices… et beaucoup d’amour ❤️.
Ce plat, en plus d’être délicieux, est aussi visuellement irrésistible. Avec ses œufs aux jaunes bien dorés nichés dans une mer rouge tomate, il attire l’œil avant même d’émoustiller les papilles. Pas étonnant qu’il ait conquis les réseaux sociaux comme Pinterest et Instagram ! On ne résiste pas à photographier ce joyau avant d’y plonger sa cuillère 🍽️.
Et si vous cherchez à impressionner vos proches sans passer des heures en cuisine, la shakshuka est votre meilleure alliée. Elle se prépare en un rien de temps, se sert directement dans la poêle pour un effet convivial assuré, et laisse toujours l’envie d’y revenir.
Vous avez aimé cette recette ? Dites-le avec un ❤️ ou en la partageant autour de vous. N'hésitez pas à explorer d'autres idées savoureuses comme notre sélection cocooning d'octobre ou encore notre gâteau effrayant spécial Halloween ! Il y a tant de façons d’apporter de la chaleur et de la créativité en cuisine.
La shakshuka est bien plus qu’un plat : c’est un moment de douceur, un souvenir en devenir, une invitation à savourer le présent. Alors, qu’attendez-vous pour la préparer ce week-end ?